2013-08-18 18.24.24Jeg afholder om 14 dage mit eget Babyshower og i den forbindelse prøver jeg at tilbyde mine gæster et par valg i form af enten de traditionelle sukkerholdige kager (jeg har bagt mini cupcakes som skal pyntes med lyserød frosting, mini donuts m.m.) og så ved jeg at både min mor og et par andre af gæsterne prøver at holde sig fri af sukker og et par stykker burde holde sig fri af sukker, herunder min diabetes ramte onkel og farmor 😉

Jeg har længe villet prøve denne opskrift på  Bounty og efter at have lavet den, kan jeg ikke forstå hvorfor jeg har ventet så længe og nu har jeg i hvert fald ET alternativ til mine gæster, men lur mig om ikke jeg ryster endnu et par stykker ud af ærmet:

Hjemmelavet sukkerfri Bounty

  • ca. 100 g kokosrasp
  • ca. halvdelen af den faste creme fra en dåse med kokosmælken
  • 2 tsk med top kokosolie
  • 2 tsk. Sukrin,
  • 2 dråber stevia vanilie creme eller blot vanilie essens.

Fremgangsmåde:

Smelt kokosmælken og olien sammen med Sukrin og stevia, tilsæt  kokosrasp, stil på køl til massen er fast, skær ud i bidder og overtræk med en god mørk chokolade 🙂