Midt på ugen var jeg lige for et ny åbnet Super Best supermarked og de har et lille afsnit med amerikanske varer og her faldt jeg over græskar (pumkin) på dåse. Det er r.. dyrt og normalt ville jeg lave det selv fordi et græskar koster ca. det halve men der er 3 til 4 gange så meget kød som det du får på dåsen, men nu er det jo ikke lige sæson og jeg havde lyst til græskar!

Lørdag morgen er ofte pandekagedag fordi jeg her hygger mig om morgenen, altså jeg ville sagtens kunne gøre det til hverdag, fordi det ikke er besværligt, men jeg har nogle ritualer til hverdag, som jeg holder af, ligesom jeg har ritualer i weekenden som jeg holder af. Og det er efterhånden blevet pandekagedag og i morges blev det altså til Pumpkin Protein Pancakes:

2013-04-20 08.44.12

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Opskrift:

75 – 80 g. æggehvide

1 tsk. kokosmel (det fine)

1 tsk. vanillie proteinpulver (lean dessert vanillie)

2 tsk. græskarpuré

Et drys kanel, et drys ingefær, et drys nellikke, et lille nip salt

1 tsk. bagepulver

 

Jeg fik 2 stk. som jeg fik testet på min helt nye teflon frie pande! Jeg har spist nok teflon! Jeg spiste en klat peanutbutter, en klat cremefraiche og et drys kanel til.