Så fik jeg testet en af de idéer jeg har leget med i hovedet siden jeg fik både kagemix og Sukrin Gold i huset:

“Drømmekage” muffins – hurtige og lette at lave fordi de netop er lavet af kagemix, æg og olie:

Opskrift kage:

200 g. kagemix

2 æg

et skvæt kokosolie (glemte at måle)

Vand til det har en lind konsistens

Bag i ovn ved 175 grader varmluft (je g fik 6 store muffins men vil næste gang lave dem i mini muffin form, så det blot bliver små hapser)

Opskrift topping:

30 g. kokos rasp

30 g. smør (det skal der til)

3 tsk. Sukrin Gold

Smør og Sukrin smeltes sammen til en gylden masse i en gryde og kokosrasp tilsættes, smøres forsigtig på dine muffins og jeg skar toppen af mine fordi de blev for høje og gemte dem til et lille “romkugle” forsøg senere 😉

2013-04-09 15.12.01
2013-04-09 15.11.52